2025年中国农民丰充节金秋摧折季行为日前入手。行为发布了城乡联动促摧折倡议，6家电商平台推出摧折补贴、流量赞助等25项惠农措施，8家金融机构发布助农专项贷、摧折满减等34项助农举措，36个大中城市将融合开展“菜篮子”居品摧折促进行为。

金秋时节话摧折。针对农居品摧折的新变化，如何优化绿色优质居品供给？若何推动农业发展以欣喜养分健康摧折需求？在塑造摧折新场景方面有哪些新招？记者采访了业内东说念主士。

扩大绿色优质供给

适应农居品摧折变化趋势，农业农村部门积极优化农业产业结构、居品结构、出产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地舆美丽农居品3.6万个，认证数目较“十三五”末加多70%，每年向社会提供绿色优质农居品什物总量特出2亿吨，2024年绿色食物销售额6097.8亿元。各地宝石“产出来”“管出来”一皆握，带动农业出产迈向绿色化、优质化，本年上半年农居品性量安全例行监测及格率保持在97.9%的较高水平。

地标农居品是绿色优质农居品中的垂危一类。我国豁达的幅员、各类的表象滋长了遍布寰球的地标农居品资源。中国东说念主民大学农业与农村发展学院院长吕捷说，地标农居品是优质、安全的代名词，其蕴含的稀缺性、品性保险与文化附加值，高度契合面前摧折海浪。比年来，一批特色昭着、品性优良的地标农居品走向寰球阛阓，着名度和阛阓占有率灵验普及。据统计，端正2024年底，我国累计认定地舆美丽居品2544个，地舆美丽专用美丽筹划主体总和近3.3万家，地舆美丽居品径直产值特出9600亿元，连气儿多年褂讪增长。

食物是农居品加工的主要载体，亦然农居品摧折的垂危步地。本年上半年，工业和信息化部遴择发布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批要点培育的所在特色食物产业名单，对带动农居品摧折领路了积极作用。南京林业大学农村计谋讨论中心主任高强说，食物工业是基础性产业，进取相连农居品培育滋生武艺，向下拉动公共普通饮食摧折。要加强农居品精好意思加工和食物细加工，作念足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”著作。在此基础上，加强筹商引颈和成分维持，推动食物工业提质升级，从而灵验扩大农居品摧折。

农居品教养归拢田间和餐桌，是优化供给、扩大摧折的垂危武艺。我国每年生鲜农居品摧折限制高达10亿吨。数据表示，端正2024年底，商务部维持拓荒各种农居品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村发展讨论所讨论员刘长全暗示，拓荒高效的农居品教养体系，故意于镌汰教养损耗、拓宽上行渠说念。要结合城乡商贸教养收罗拓荒，维持农居品批发阛阓、菜阛阓、生鲜超市纠正升级，补上冷链物流设施短板，镌汰教养损耗，更好欣喜南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。

以养分健康为干线

国度食物与养分商议委员会主任陈萌山说，面前我国农业出产和食物摧折，正加速干预欣喜养分健康需求的新期间，提供更高质料的农居品供给和食物养分保险，已成为欣喜东说念主民好意思好生涯期待的势必条件。本年，农业农村部等三部门融合印发《中国食物与养分发展摘抄(2025—2030年)》，最大的特质即是把“养分导向”看成干线，强调把养分和健康需求融合到食物研发、出产、加工、教养、摧折等全链条。

提高优质卵白食物出产和摧折。中国工程院院士、中国农业大学养分与健康讨论院院长任发政先容，从食物着手看，动物性卵白质和大豆卵白质都是优质卵白质。面前我国住户食物摧折结构正在升级，异日10年至15年优质卵白需求将连续高涨；同期，住户更疑望食物养分，偏好高品性的肉、蛋、奶。因此，“褂讪肉蛋，加多水居品、奶类和大豆”是优质卵白食物摧折的优化标的。要加多供给总量，提高养分品性，优化肉类和乳成品摧折结构。

加速养分型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物讨论所讨论员李培武暗示，面前，优质食物供给不及、摧折者能量多余与微量养分素不及并存；养分计议慢性病患者、稀奇环境功课东说念主员的膳食需求难以欣喜。急需构建食物养分科技转变体系，加强食物与养分健康基础讨论及阁下讨论，助力冲突传统食物出产与加工的局限，打造多档次的养分型食物产业体系。这涵盖了从科技转变体系构建、良种培育与装备研制，到食药物资开发、稀奇东说念主群膳食定制以及农居品高值化加工等多个武艺。

促进富含膳食纤维的食物供给和摧折。中国工程院院士、南昌大学食物科学与资源挖掘寰球要点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下落、谷物加工过于精良，导致膳食纤维摄入不及，加多全谷物食物的供给至关垂危。保险膳食纤维食物的灵验供给，要狂妄发展富含膳食纤维的全谷物新式养分健康食物，加速鼓舞食粮产业转型升级，施行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等养分化主食居品研发，发展口感合适且易消化的主食居品。

拓展多元摧折场景

跟随各地连续鼓舞农居品产销对接，越来越多的优质特色农居品摆上匹夫餐桌，好多新的摧折场景也在不休出现，农居品摧折日益呈现多元化、交熔化趋势。

促进农居品摧折，餐桌以外的空间也很大。比年来，各地挖掘农业多种功能和乡村多元价值，连续培育摧折新增长点。农业农村部引导合适地区，依托资源上风，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新址品，累计拓荒240个失业农业要点县、推介2195个绚丽失业乡村。2024年，寰球失业农业买卖收入近9000亿元，成为旅游业场景转变、业态交融最活跃的畛域之一。

人人暗示，发展乡村失业旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠说念，又是塑造摧折新场景、拓展摧折新空间的垂危道路。这两年，“村字号”文学行为强势崛起，成为农居品摧折热点场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文学行为集结展示农耕景不雅、农特居品、农遗非遗等，把怜惜聚到村里，一批新的网红村走入群众视线，营造了新摧折体验。

品牌是质料的保证，具有垂危的摧折引颈作用。农业农村部连气儿4年实施农业品牌极品培育指标，将酿成300个傍边的区域公用品牌极品培育名单，要点在渠说念对接、金融处事、国际推论等方面提供维持。同期，鼓舞农业品牌目次轨制拓荒，30个省份设置了省级农业品牌目次，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个居品品牌纳入目次要点培育，基本酿成农业品牌目次体系。

农业农村部阛阓与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引颈，增强摧折信心。一方面，加大农业品牌极品培育力度。讨论制定农业品牌极品培育处治法子，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目次摧折引颈。完善省级农业品牌目次，普及目次质料和巨擘性。率领各地发布一批目次品牌摧折索引欧洲杯体育，让优质品牌农居品更好对接摧折需求。(本报记者 乔金亮)