老街坊是新近加入文友群的开云注册，他时时在群里发一些忠县好意思食的像片，其中就包括香山蜜饼。

香山蜜饼是咱们当地的特产，其传统制作本事还是重庆市级非遗。我对香山蜜饼一直刊心刻骨，久慕其名。老街坊的出现，又一次勾起了我一探究竟的逸想，于是邀约了几个文友，寻到了老街坊开在忠州老街的店。

老街坊的店就靠东门开着，香山蜜饼的牌子也相比显眼。进得店来，几盒蜜饼显眼地摆在柜台上，却并不见雇主。

同业的友东谈主说，定是在近邻厨房炒菜，正准备寻去厨房，老街坊就衣裳厨师服，手里提着勺子出来了。边幅阴暗的他有些憨涩，并不像在微信群里那般健谈。

我进犯地思了解香山蜜饼是怎么作念出来的，他却只领我去看了制作蜜饼的锅灶，大锅加烤锅，看得并不太判辨，但乡土的滋味传递了纯手工制作的旨趣。

接着，他就自顾钻进厨房作念菜去了。同业友东谈主似乎与他很相熟，也非论他，提了茶水与咱们喝茶。

正聊着，老街坊端上一盘花生，又钻进厨房去了。往还来去，一盘炸鱼，一盘炸瘦肉，一盘炒洋芋丝，一盘海鲜就上桌了，他的护理全在这一桌菜里了。

菜一皆上皆，他才落座，仍然没多的话，仅仅倒了酒，与友东谈主们碰杯同饮。并说，有一又自远处来，好意思瞻念。

不一忽儿，他又离席，端上来一盘香山蜜饼。我眼睛一亮，迅速取了一块。咬一口，初嚼稍硬，嚼碎了便化了似的，甜而不腻，还透着玫瑰的香味。讨论是什么馅，原是加了玫瑰花。他说，昨天才作念的，放两天回油就更酥了。

他的话多了，情愫显明飞腾了起来，许是香山蜜饼掀开了他的话匣子。

蓝本，他是地刎颈老友谈的忠县东谈主，就住在职家胡同，东门旁。他讲起了小工夫在忠州老街的生涯，讲起了街坊之间的乡情。他说他在东门城墙上种的一棵树当今还在。

我短暂就有了亲切感，也贯穿了他的网名为什么叫“老街坊”。

老街坊的蜜饼情缘得从十几岁提及，当时他看到一册油印的册子上有香山蜜饼，只一眼，就对它情有独钟。

到了上世纪90年代，他拜了好多师父，交了高尚的膏火，学会了作念香山蜜饼，自后出门打拼，但香山蜜饼一直装在他的心里。听闻忠州老街再次开张，他追忆再续前缘。

我还是冲突砂锅问到底，思知谈香山蜜饼到底是怎么个作念法。老街坊只说是用面粉和蜂蜜和面，作念成一个一个的剂子，装入刻有“香山蜜饼”字样的特制模型，放入特制烤炉，遴选传统手法烤制。也许，他合计这种烤制步伐并不颠倒吧。

香山蜜饼与白居易的故事，在忠县真实东谈主东谈主都融会。据传，白居易在唐元和十三年（公元818年）被贬为江州司马后，又调任忠州，也即是今天的忠县当刺史。

在忠州工夫，白居易深切寰宇，体察民情。有一次，他途经一家饼店，发现店主因饼质料差而贸易清淡，生涯困苦。白居易皆集朔方制饼工艺，用蜂蜜、香油和麦面制作了一种香甜味好意思的蜜饼，并传授给店主。有了这种好意思食，店主的贸易也好转起来。白居易晚年号“香山居士”，因此这种蜜饼便被定名为“香山蜜饼”。

“我的思法是有一天忠州东谈主东谈主都会作念香山蜜饼。”老街坊此话一出，一众友东谈主都笑了起来，他却一册庄重地说：“我说的是真实！”

我信服，因为我思起了他在文友群里写的一段话：“当早晨的第一缕阳光照在摊位上开云注册，我会带着浅笑招待每一位途经的行东谈主。看着他们在我的摊位前存身，我感到无比吹法螺和幸福……”