萝卜干炒腊肉

湖南东说念主皆抗争不了这说念菜，这是过年餐桌上必备，何况熏好的腊肉存放本事长，我当今雪柜还冰了好大一块，今天从头拿出来炒一刀萝卜干腊肉。

作念法：1、萝卜干泡水二相称钟，拧干水分，切成小段，在锅中不放油，径直把萝卜干放下去翻炒干水分，吃起来会更香。

2、准备好辣椒，大蒜，香葱，腊肉切片，先把腊肉放锅中煮一下，吃起来没那么费牙，水开后捞出滤干水。

3、锅中烧油放腊肉炒香，放入大蒜，辣椒炒几下，跟腊肉搀杂一齐炒，这么腊肉和辣椒大蒜的滋味不错搀杂在一齐。

4、放入脱水的萝卜干一齐炒，这时候就依然出香味了，悉数厨房皆是腊肉的滋味。然后加入生抽，蚝油，一丝点老抽，调味上色，翻炒均匀后就不错出锅了。

肃肃：腊肉本人是有咸味的，加入的调料也有咸味，不错试一下有盐味就无用放盐了。

炒出来色香味俱全，满房子皆是腊肉的香味；家里若是还有没吃完的腊肉，速即作念起来哈。

从小吃到大的一说念超越爱吃的菜，天然不是八珍玉食，但时常是这种家常菜能让家东说念主多吃几碗饭，快去作念给家东说念主试试吧～

食材：萝卜干一小把，辣肉，大蒜叶，小米椒，蒜

作念法：1、萝卜湿开水浸泡15-20分钟（浸泡经由中翻面一次，泡发的更均匀）清洗一遍然后拧干水分切小丁装盘，锅中无油倒入萝卜干炒干水气盛出

2、锅中倒入多点油，腊肉煸香后放入蒜子和小米椒炒香，接着下萝卜干快速翻炒均匀，调味加，盐，蚝油，酱油，生抽，一丝糖，一勺辣椒面，大火翻炒均匀入味，起锅加大蒜叶增香，，一丝鸡精大火翻炒6，7，8下即可出锅

食材：干萝卜条、腊肉、大蒜、姜片，小米辣，小葱，辣椒粉。

作念法设施：1、干萝卜条泡软，切小段备用。腊肉肥瘦的最佳，切成丁，肥瘦的分通达。葱姜小米辣切碎备用。

2、锅里不放油，放萝卜条炒干水分盛出备用；

3、锅里放一丝油，将腊肉肥的部分先下锅炒出油脂，再下入瘦的部分；接着加入葱姜小米辣和一勺辣椒粉炒香。

4、加入萝卜干，大火翻炒，加适量盐和糖，一勺蚝油，两勺生抽，一丝老抽上色，再炒个两三分钟让萝卜干入味开云体育，终末加入葱花即可。